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Tocchetti di crema dolce al cioccolato

L'ASCOLANA

INGREDIENTI

Crema pasticcera 82% : latte vaccino pastorizzato, zucchero, farina di grano tenero tipo “00”, uova pastorizzate, cacao, vanillina. Impanatura 18% : salsa impanante (farina di mais, farina di frumento, acqua, amido di mais, uova fresche pastorizzate, sale, olio di semi di girasole , agenti lievitanti : bicarbonato acido di sodio E500 (ii), difosfato disodico E450 (i)), semilavorato per impanatura (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale, paprika). Può contenere tracce di sedano e soia. 

COTTURA & CONSERVAZIONE

In friggitrice: versare i tocchetti di crema, ancora surgelati, in abbondante olio bollente (180°C circa) e lasciare friggere 3 minuti circa. Toglierli dall’olio e lasciarli asciugare su carta assorbente, attendere qualche minuto prima di consumare.

In padella: scaldare in una padella un po’ di olio, versare i tocchetti di crema ancora surgelati e cuocerli a fuoco moderato per circa 3 minuti, rigirandoli spesso. Servire tiepidi.

DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA

Il prodotto conserva le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data riportata sulla confezione. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 h.

Modalità di conservazione: Nel congelatore **** o *** –18°C entro data indicata ; ** -12°C un mese; * -6°C una settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 1 giorno.

Durata: se correttamente conservato il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche qualitative per un periodo di 18 mesi.

ATTENZIONE: quanto dichiarato sui testi riportati potrebbe cambiare, nel caso ci siano variazioni delle ricette.

Fritto
Catering
Busta 1kg, Cartone 5 x 1kg
70/75 pezzi per kg (circa)