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Mozzarelline panate

L'ASCOLANA

Le mozzarelline rappresentano il modo più pratico ed originale per servire un piatto veloce e nello stesso tempo appetitoso, i classici bocconcini di mozzarella vengono resi stuzzicanti e fragranti da una croccante impanatura.

INGREDIENTI

Impanatura 52% : salsa impanante (acqua, farina di mais, farina di frumento, amido di mais, sale, olio di semi di girasole, agenti lievitanti: bicarbonato acido di sodio E500 (ii), difosfato disodico E450 (i)), semilavorato per impanatura (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale, paprika). Mozzarelline di latte vaccino 48% (latte, sale, caglio, fermenti lattici). Frittura : olio di semi di girasole. Può contenere tracce di uova, sedano, soia, metabisolfito di sodio.

COTTURA & CONSERVAZIONE

In forno ventilato: preriscaldare il forno a 200°C circa, sistemare le mozzarelline ancora surgelate in una teglia adatta e procedere al riscaldamento per 8/10 minuti circa.

In friggitrice: versare le mozzarelline ancora surgelate in abbondante olio bollente (180°C circa) e lasciarle friggere 3 minuti circa. Toglierle dall’olio, lasciarle asciugare su carta assorbente e attendere qualche minuto prima di consumare.

In padella: scaldare in una padella un po' di olio, versare le mozzarelle ancora surgelate e cuocerle a fuoco moderato per 3 minuti circa, rigirandole spesso fino ad ottenere una perfetta doratura.

DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA

Conservazione: il prodotto conserva le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data riportata sulla confezione. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 h.

Modalità di conservazione: Nel congelatore     **** o *** –18°C entro data indicata ;   ** -12°C un mese; * -6°C una settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 gg.; nel frigorifero 1 giorno.

Durata: se correttamente conservato il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche qualitative per un periodo di 18 mesi.

ATTENZIONE: quanto dichiarato sui testi riportati potrebbe cambiare, nel caso ci siano variazioni delle ricette.

Forno
Fritto
Catering
Busta 1kg, Cartone 5 x 1kg
55/60 pezzi per kg (circa)