Prodotti

Le Originali

L'ASCOLANA

Olive Ripiene all'Ascolana

Nel 1975 grazie all'esperienza gastronomica de L'Ascolana nascono "Le Originali", Olive ripiene all'Ascolana prodotte secondo la ricetta della tradizione ascolana. Un'icona di bontà che oggi come ieri, regala a tutti, il sapore unico delle feste.

INGREDIENTI

Olive verdi denocciolate 35%, carni 27%(bovino,suino,tacchino), uova pastorizzate, pane grattugiato (farina di grano tenero tipo “0”, sale, lievito di birra), Parmigiano Reggiano DOP (latte di vacca, sale, caglio), farina di frumento tipo "0", carote, sedano, cipolle, sale, olio di semi di girasole, buccia di limone, spezie (noce moscata, pepe, chiodi di garofano), vino bianco (contiene solfiti). Può contenere tracce di soia, senape.
AVVERTENZE: olive denocciolate meccanicamente, possono contenere noccioli o frammenti di essi.

COTTURA & CONSERVAZIONE

In friggitrice: versare le olive, ancora surgelate, in abbondante olio bollente (180°C ) e lasciarle friggere 3 minuti circa fino a che appariranno ben dorate. Toglierle dall’olio e lasciarle asciugare su carta assorbente.

In padella: scaldare in una padella un po’ di olio e versare le olive ancora surgelate. Cuocerle a fuoco moderato per 3 minuti circa, rigirandole spesso fino ad ottenere una perfetta doratura. Toglierle dall’olio e lasciarle asciugare su carta assorbente.

In forno ventilato: preriscaldare il forno a 200°C, disporre le olive ancora surgelate in una teglia adatta su carta da forno e procedere al riscaldamento per 10/12 minuti circa.

DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA.

Conservazione: il prodotto conserva le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data riportata sulla confezione. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 h.

Modalità di conservazione: Nel congelatore **** o *** –18°C entro data indicata ; ** -12°C un mese; * -6°C una settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni; nel frigorifero 1 giorno.

Durata: se correttamente conservato il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche qualitative per un periodo di 18 mesi.

ATTENZIONE: quanto dichiarato sui testi riportati potrebbe cambiare, nel caso ci siano variazioni delle ricette.

Forno
Fritto
Catering
Busta 1kg, Cartone 5 x 1kg
60/65 pezzi per kg (circa)