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Olive ripiene ai formaggi

L'ASCOLANA

INGREDIENTI

Impanatura 36 % : salsa impanante (acqua, farina di mais, farina di frumento, amido di mais, sale, olio di semi di girasole, agenti lievitanti: bicarbonato acido di sodio E500 (ii), difosfato disodico E450 (i)), semilavorato per impanatura (farina di grano tenero tipo “0”, lievito di birra, sale, paprika). Olive verdi denocciolate 33 %. Ripieno 31 % : edamer (latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici), miscela di formaggi grattugiati (latte, sale,caglio – conservante: lisozima (proteina dell’uovo)), provolone piccante (latte, sale e caglio). Frittura: olio di semi di girasole. Può contenere tracce di soia. AVVERTENZE: olive denocciolate meccanicamente, possono contenere noccioli o frammenti di essi.

COTTURA & CONSERVAZIONE

In friggitrice : versare le olive, ancora surgelate, in abbondante olio bollente (180°C circa) e lasciarle friggere 3 minuti circa fino a che appariranno ben dorate.Toglierle dall’olio e lasciarle asciugare su carta assorbente.

In padella: scaldare in una padella un po' di olio, versare le olive ancora surgelate e cuocerle a fuoco moderato per 3 minuti circa, rigirandole spesso fino ad ottenere una perfetta doratura.

In forno ventilato : preriscaldare il forno a 200°C e sistemare le olive ancora surgelate in una teglia e procedere al riscaldamento per 8/10 minuti.

DA CONSUMARSI PREVIA COTTURA

Conservazione: Il prodotto conserva le sue caratteristiche ottimali se consumato entro la data riportata sulla confezione. Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e deve essere consumato entro 24 h.

Modalità di conservazione: Nel congelatore **** o *** –18°C entro data indicata ; ** -12°C un mese; * -6°C una settimana; nello scomparto del ghiaccio 3 giorni ; nel frigorifero 1 giorno.

Durata: se correttamente conservato il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche qualitative per un periodo di 18 mesi.

ATTENZIONE: quanto dichiarato sui testi riportati potrebbe cambiare, nel caso ci siano variazioni delle ricette.

Forno
Fritto
Catering
Busta 1kg, Cartone 5 x 1kg
50/55 pezzi per kg (circa)